خبز الشوكوبان الياباني (خبز الحليب)
نشر بواسطة RecipeNest
الوصف
الشوكوبان هو خبز أبيض ياباني ناعم بشكل رائع ورقيق وحلو قليلًا. يتم الحصول على قوامه المميز الذي يشبه الوسادة باستخدام "تانغزونغ"، وهو معجون مطبوخ من الدقيق والماء يقوم بجلتنة النشا مسبقًا، مما يسمح للعجين بالاحتفاظ بمزيد من الرطوبة. والنتيجة هي رغيف يبقى طريًا وطازجًا لأيام. إنه مثالي للسندويشات أو التوست أو لتناوله بمفرده.
لمحة من التاريخ
نشأت طريقة التانغزونغ في الصين ولكن شاعتها إيفون تشين في اليابان في التسعينيات. أصبح خبز الشوكوبان نفسه عنصرًا أساسيًا في اليابان بعد الحرب العالمية الثانية، وشكله المربع المثالي أيقوني، وغالبًا ما يباع في المخابز المتخصصة.
وقت التحضير
30 minutes
وقت الطهي
40 minutes
الوقت الكلي
2 hours 30 minutes
المكونات والتغذية
200 kcal
سعرات حرارية
6 g
بروتين
5 g
دهون
35 g
كربوهيدرات
1 g
ألياف
6 g
سكر
200 mg
صوديوم
ميزة جديدة: يسعدنا أن نقدم لكم حاسبة التغذية لدينا! يرجى التعامل مع هذه القيم على أنها تقديرية، حيث يتم حسابها تلقائيًا. للاحتياجات الغذائية المحددة، يوصى دائمًا باستشارة أخصائي.
For the Tangzhong:
For the Dough:
المعدات
بعض روابط المعدات هي روابط تابعة. قد يكسب RecipeNest عمولة دون تكلفة إضافية عليك.
- خلاط قائم
- قالب خبز
- قدر صلصة
التعليمات
تم إكمال 0 من 8 خطوات
المراجعات والصور
تسجيل الدخول لترك مراجعة ومشاركة تجربتك!