설명
베트남식 섬머롤, 또는 고이 꾸온은 아주 신선하고 가볍고 건강한 전채 요리입니다. 튀긴 스프링롤과는 달리, 이 롤은 익히지 않습니다. 익힌 새우, 민트와 고수 같은 신선한 허브, 쌀 버미첼리 면으로 구성되어 있으며, 이 모든 재료가 섬세하고 반투명한 라이스페이퍼 한 장에 깔끔하게 싸여 있습니다. 이 롤은 차갑게 또는 실온에서 서빙되며, 더운 날에 완벽합니다. 일반적으로 짭짤하고 살짝 달콤한 땅콩 디핑 소스와 함께 제공됩니다. 롤을 마는 과정은 재미있고 직접 해보는 활동이며, 그 결과는 모든 신선한 재료를 보여주는 아름답고 맛있는 롤입니다.
역사의 맛
고이 꾸온, 즉 섬머롤은 베트남 요리의 주식입니다. 정확한 기원은 불분명하지만, 튀긴 스프링롤(차 조)에 비해 더 가볍고 신선한 대안으로 만들어졌다고 여겨집니다. 신선한 허브, 가벼운 단백질, 그리고 식감의 균형을 중시하는 베트남 요리 철학을 보여줍니다. 라이스페이퍼 쌈과 신선한 재료의 사용은 베트남 남부 요리의 특징입니다.
준비 시간
20 minutes
조리 시간
10 minutes
총 시간
30 minutes
재료 및 영양
160 kcal
칼로리
9 g
단백질
2 g
지방
26 g
탄수화물
2 g
섬유질
3 g
설탕
150 mg
나트륨
새로운 기능: 영양 계산기를 소개하게 되어 기쁩니다! 이 값들은 자동 계산되므로 추정치로 간주해 주십시오. 특정 식단 요구 사항의 경우, 전문가와 상담하는 것을 항상 권장합니다.
