🇻🇳Rouleaux d'été Vietnamiens
Publié par The Recipe Nest
Description
Les Rouleaux d'été Vietnamiens, ou Gỏi cuốn, sont une entrée merveilleusement fraîche, légère et saine. Contrairement à leurs homologues les rouleaux de printemps frits, ces rouleaux ne sont pas cuits. Ils se composent de crevettes cuites, d'herbes fraîches comme la menthe et la coriandre, et de vermicelles de riz, le tout soigneusement enveloppé dans une délicate feuille de papier de riz translucide. Les rouleaux sont servis froids ou à température ambiante, ce qui les rend parfaits pour une journée chaude. Ils sont généralement servis avec une sauce trempette aux arachides salée et légèrement sucrée. Le processus de roulage est une activité amusante et pratique, et le résultat est un beau et délicieux rouleau qui met en valeur tous ses ingrédients frais.
Un goût d'histoire
Les Gỏi cuốn, ou rouleaux d'été, sont un pilier de la cuisine vietnamienne. Leur origine exacte est incertaine, mais on pense qu'ils ont été créés comme une alternative plus légère et plus fraîche aux rouleaux de printemps frits (chả giò). Ils illustrent la philosophie culinaire vietnamienne d'équilibre entre les herbes fraîches, les protéines légères et les textures. L'utilisation de feuilles de riz et d'ingrédients frais est caractéristique de la cuisine du Sud du Vietnam.
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Temps total
30 minutes
Ingrédients et nutrition
160 kcal
Calories
9 g
Protéines
2 g
Matières grasses
26 g
Glucides
2 g
Fibres
3 g
Sucre
150 mg
Sodium
Nouvelle fonctionnalité : Nous sommes ravis de présenter notre calculateur nutritionnel ! Veuillez considérer ces valeurs comme une estimation, car elles sont auto-calculées. Pour des besoins alimentaires spécifiques, il est toujours recommandé de consulter un professionnel.
Équipement
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- Grande casserole
- Plat peu profond
Instructions
0 des 8 étapes terminées
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