الوصف
لفائف الصيف الفيتنامية، أو جوري كوون، هي مقبلات منعشة وخفيفة وصحية بشكل رائع. على عكس نظيراتها من لفائف الربيع المقلية، هذه اللفائف غير مطبوخة. تتكون من الروبيان المطبوخ، والأعشاب الطازجة مثل النعناع والكزبرة، وشعيرية الأرز، وكلها ملفوفة بدقة في ورقة أرز رقيقة وشفافة. تُقدم اللفائف مبردة أو بدرجة حرارة الغرفة، مما يجعلها مثالية ليوم دافئ. تُقدم عادةً مع صلصة غمس الفول السوداني اللذيذة والحلوة قليلاً. عملية لفها هي نشاط ممتع وعملي، والنتيجة هي لفة جميلة ولذيذة تعرض جميع مكوناتها الطازجة.
لمحة من التاريخ
جوري كوون، أو لفائف الصيف، هي طبق أساسي في المطبخ الفيتنامي. أصلها الدقيق غير واضح، ولكن يُعتقد أنها أُنشئت كبديل أخف وأكثر انتعاشًا لفائف الربيع المقلية (تشا جيو). إنها تُظهر الفلسفة الطهوية الفيتنامية في تحقيق التوازن بين الأعشاب الطازجة، البروتينات الخفيفة، والقوام. استخدام أوراق الأرز الطازجة والمكونات الطازجة هو سمة مميزة لمطبخ جنوب فيتنام.
وقت التحضير
20 minutes
وقت الطهي
10 minutes
الوقت الكلي
30 minutes
المكونات والتغذية
160 kcal
سعرات حرارية
9 g
بروتين
2 g
دهون
26 g
كربوهيدرات
2 g
ألياف
3 g
سكر
150 mg
صوديوم
ميزة جديدة: يسعدنا أن نقدم لكم حاسبة التغذية لدينا! يرجى التعامل مع هذه القيم على أنها تقديرية، حيث يتم حسابها تلقائيًا. للاحتياجات الغذائية المحددة، يوصى دائمًا باستشارة أخصائي.
المعدات
بعض روابط المعدات هي روابط تابعة. قد يكسب RecipeNest عمولة دون تكلفة إضافية عليك.
- قدر كبير
- طبق عميق
التعليمات
تم إكمال 0 من 8 خطوات
المراجعات والصور
تسجيل الدخول لترك مراجعة ومشاركة تجربتك!