🇻🇳Involtini Estivi Vietnamiti
Pubblicato da RecipeNest
Descrizione
Gli Involtini Estivi Vietnamiti, o Gỏi cuốn, sono un antipasto meravigliosamente fresco, leggero e salutare. A differenza dei loro omologhi involtini primavera fritti, questi involtini non sono cotti. Consistono in gamberetti cotti, erbe fresche come menta e coriandolo, e vermicelli di riso, il tutto ben avvolto in un delicato e traslucido foglio di carta di riso. Gli involtini sono serviti freddi o a temperatura ambiente, rendendoli perfetti per una giornata calda. Vengono tipicamente serviti con una salsa di arachidi saporita e leggermente dolce. Il processo per arrotolarli è un'attività divertente e pratica, e il risultato è un involtino bello e delizioso che mette in mostra tutti i suoi ingredienti freschi.
Un Gusto di Storia
Il Gỏi cuốn, o involtini estivi, è un alimento base della cucina vietnamita. La loro esatta origine non è chiara, ma si pensa che siano stati creati come alternativa più leggera e fresca agli involtini primavera fritti (chả giò). Essi mostrano la filosofia culinaria vietnamita di bilanciare erbe fresche, proteine leggere e consistenze. L'uso di involucri di carta di riso e ingredienti freschi è caratteristico della cucina del Vietnam del Sud.
Tempo di Preparazione
20 minutes
Tempo di Cottura
10 minutes
Tempo Totale
30 minutes
Ingredienti & Nutrizione
160 kcal
Calorie
9 g
Proteine
2 g
Grassi
26 g
Carboidrati
2 g
Fibre
3 g
Zucchero
150 mg
Sodio
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Attrezzatura
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- Pentola grande
- Piatto fondo
Istruzioni
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