설명
프렌치 어니언 수프는 다 이유가 있는 비스트로 클래식입니다. 단순한 양파를 정말 특별한 것으로 바꾸는 깊고 고소하며 편안한 수프입니다. 마법은 양파를 천천히 카라멜화하는 과정에 있으며, 인내가 필요하지만 믿을 수 없을 정도로 깊고 달콤하며 풍부한 맛으로 보상합니다. 양파를 푸짐한 소고기 육수에 끓인 다음, 오븐용 그릇에 담아 바게트 한 조각을 올리고 녹인 뽀글뽀글한 그뤼에르 치즈를 듬뿍 얹습니다. 마지막으로 브로일하면 참을 수 없는 치즈 같은 황금빛 갈색 껍질이 생깁니다. 추운 날에 완벽한 수프이며, 정말 인상적인 애피타이저 또는 메인 코스입니다.
역사의 맛
양파 수프는 로마 시대부터 존재했지만, 진한 소고기 육수와 치즈 크루통 토핑이 있는 현대적인 프렌치 어니언 수프는 18세기 파리에서 유래한 것으로 여겨집니다. 전설에 따르면 루이 15세가 이 요리를 만들었다고 합니다. 또 다른 이야기는 통조림의 발명가인 니콜라 아페르트가 만들었다고 합니다. 정확한 기원과는 상관없이, 이 요리는 밤샘 후 원기를 회복하는 요리로 유명해지면서 파리 비스트로에서 곧 사랑받는 스테이플이 되었습니다.
준비 시간
15 minutes
조리 시간
1 hour
총 시간
1 hour 15 minutes
재료 및 영양
460 kcal
칼로리
20 g
단백질
28 g
지방
30 g
탄수화물
4 g
섬유질
12 g
설탕
1100 mg
나트륨
새로운 기능: 영양 계산기를 소개하게 되어 기쁩니다! 이 값들은 자동 계산되므로 추정치로 간주해 주십시오. 특정 식단 요구 사항의 경우, 전문가와 상담하는 것을 항상 권장합니다.
