תיאור
מרק בצל צרפתי הוא קלאסיקה ביסטרואית מסיבה טובה. זהו מרק מלוח ומנחם עמוק, שהופך בצלים פשוטים למשהו יוצא דופן באמת. הקסם טמון בקרמול האיטי של הבצלים, תהליך הדורש סבלנות אך מתגמל אתכם בעומק מדהים של טעם מתוק ועשיר. הבצלים מתבשלים בציר בקר דשן, ואז נמזגים לקערות חסינות תנור, מעליהם מניחים פרוסת בגט פריכה ומכסים בגבינת גרוייר מומסת ומבעבעת. הצלייה הסופית יוצרת קרום גבינתי, שחום-זהוב שאי אפשר לעמוד בפניו. זהו מרק מושלם ליום קר ומנה ראשונה או עיקרית מרשימה באמת.
טעם של היסטוריה
בעוד שמרקי בצל היו קיימים מאז התקופה הרומית, הגרסה המודרנית של מרק הבצל הצרפתי, עם ציר הבקר העשיר ותוספת הקרוטון הגבינתי, נחשבת שמקורה בפריז במאה ה-18. האגדה מספרת שהמנה נוצרה על ידי המלך לואי החמישה עשר. סיפור אחר מייחס את יצירתו לניקולא אפר, ממציא השימור (שימורים). ללא קשר למקורו המדויק, הוא הפך במהרה למאכל אהוב ומרכזי בביסטרואים הפריזאיים, המפורסם כמנה משיבת נפש לאחר לילה ארוך בחוץ.
זמן הכנה
15 minutes
זמן בישול
1 hour
זמן כולל
1 hour 15 minutes
מרכיבים ותזונה
460 kcal
קלוריות
20 g
חלבון
28 g
שומן
30 g
פחמימות
4 g
סיבים
12 g
סוכר
1100 mg
נתרן
תכונה חדשה: אנו נרגשים להציג את מחשבון התזונה שלנו! אנא התייחסו לערכים אלה כהערכה בלבד, מכיוון שהם מחושבים אוטומטית. לצרכים תזונתיים ספציפיים, תמיד מומלץ להתייעץ עם איש מקצוע.
ציוד
חלק מקישורי הציוד הם קישורים שותפים. The Recipe Nest עשויה להרוויח עמלה ללא עלות נוספת עבורך.
- סיר הולנדי
- קערות חסינות חום לתנור
- סכין שף
- מרית
