説明
「バターチキン」、または「ムルグ・マカニ」は、世界中で最も人気のあるインド料理の一つであり、それには十分な理由があります。穏やかなスパイスが効いた、濃厚でクリーミーなトマトベースのソースに、柔らかい鶏肉が入っています。このソースのベルベットのような舌触りは、バターとクリームによるものです。このレシピは伝統的な方法を簡素化していますが、家族のお気に入りになること間違いなしの、奥深い風味豊かな料理に仕上がります。インド料理への完璧な入門書であり、誰もが喜ぶこと間違いなしの一品です。美味しいソースを余すことなく味わうために、バスマティライスや温かいナンと一緒にどうぞ。
歴史の味
バターチキンは1950年代にインドのデリーにあるモティ・マハルというレストランで誕生しました。シェフのクンダン・ラル・グジュラルは、余ったタンドリーチキンを再利用する方法を探していました。彼は鶏肉をジューシーにするために、濃厚でクリーミーなトマトとバターのソースを作り、こうして料理の象徴が生まれました。そのマイルドでクリーミーな風味はたちまち人気を博し、インド料理を世界中に広めるきっかけとなりました。
準備時間
20 minutes
調理時間
30 minutes
合計時間
1 hour 20 minutes
材料と栄養
550 kcal
カロリー
45 g
タンパク質
38 g
脂質
12 g
炭水化物
2 g
食物繊維
8 g
糖質
650 mg
ナトリウム
新機能：栄養計算ツールを導入することになり、大変嬉しく思います！これらの値は自動計算されるため、目安としてご活用ください。特定の食事制限については、専門家への相談を常におすすめします。
