牛肉のフォー

フォー（「フー」と発音）」はベトナムの国民食であり、世界中で愛されている香り高く風味豊かな麺料理です。フォーの心髄はそのスープにあり、牛肉の骨、玉ねぎや生姜などの焦がした香味野菜、シナモン、八角、クローブなどの繊細なスパイスブレンドと共に何時間も煮込まれます。このレシピでは、その複雑なスープを最初から作る方法を案内します。スープは柔らかい米麺と薄切りにした生牛肉と共に提供され、この牛肉は熱々のスープの中で瞬時に火が通ります。もやし、タイバジル、ライムのくし切り、ハラペーニョなどの新鮮な付け合わせの盛り合わせが添えられ、各自が好みに合わせて自分のフォーをカスタマイズできます。まさに本物の料理体験です。