Pasticcio della Cornovaglia
Pubblicato da RecipeNest
Descrizione
Un pasticcio della Cornovaglia è un tradizionale pasticcio britannico cotto al forno, originario della Cornovaglia. È un pasticcio portatile, a forma di D, ripieno di manzo, patate a fette o a cubetti, rutabaga e cipolla. Gli ingredienti sono crudi prima di essere inseriti nella pasta e cuociono insieme all'interno del guscio di pasta. È un pasto sostanzioso e portatile, storicamente preferito dai minatori.
Un Gusto di Storia
Il pasticcio della Cornovaglia ha uno status di indicazione geografica protetta, il che significa che solo i pasties fatti in Cornovaglia nel modo tradizionale possono essere chiamati pasties della Cornovaglia. Erano un alimento base per i minatori di stagno della Cornovaglia nel 19° secolo, poiché la loro forma e portabilità li rendevano un pranzo al sacco ideale. La crosta spessa e arricciata su un lato serviva da manico, che poteva essere scartato per evitare di consumare eventuali contaminanti dalle mani dei minatori.
Tempo di Preparazione
30 minutes
Tempo di Cottura
50 minutes
Tempo Totale
1 hour 20 minutes
Ingredienti & Nutrizione
650 kcal
Calorie
25 g
Proteine
35 g
Grassi
60 g
Carboidrati
6 g
Fibre
5 g
Zucchero
700 mg
Sodio
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Attrezzatura
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- Mattarello
- Teglia da forno
Istruzioni
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