Pasty de Cornouailles
Publié par The Recipe Nest
Description
Le pasty de Cornouailles est une pâtisserie traditionnelle britannique cuite au four, originaire des Cornouailles. C'est un chausson en forme de D, que l'on tient à la main, garni de bœuf, de pommes de terre coupées en tranches ou en dés, de rutabaga et d'oignon. Les ingrédients sont crus avant d'être placés dans la pâte, et ils cuisent ensemble à l'intérieur du chausson. C'est un repas copieux et portable qui était historiquement apprécié par les mineurs.
Un goût d'histoire
Le pasty de Cornouailles bénéficie d'un statut d'indication géographique protégée, ce qui signifie que seuls les pasties fabriqués aux Cornouailles de manière traditionnelle peuvent être appelés pasties de Cornouailles. Ils étaient un aliment de base pour les mineurs d'étain cornouaillais au 19ème siècle, leur forme et leur portabilité en faisant un déjeuner à emporter idéal. La croûte épaisse et plissée sur un côté servait de poignée, qui pouvait être jetée pour éviter de consommer des contaminants provenant des mains des mineurs.
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
50 minutes
Temps total
1 hour 20 minutes
Ingrédients et nutrition
650 kcal
Calories
25 g
Protéines
35 g
Matières grasses
60 g
Glucides
6 g
Fibres
5 g
Sucre
700 mg
Sodium
Nouvelle fonctionnalité : Nous sommes ravis de présenter notre calculateur nutritionnel ! Veuillez considérer ces valeurs comme une estimation, car elles sont auto-calculées. Pour des besoins alimentaires spécifiques, il est toujours recommandé de consulter un professionnel.
Équipement
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- Rouleau à pâtisserie
- Plaque de cuisson
Instructions
0 des 7 étapes terminées
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