फलाफेल

फलाफेल की सटीक उत्पत्ति बहस का विषय है, लेकिन व्यापक रूप से यह माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति मिस्र में हुई थी, जहाँ यह फवा बीन्स से बनाया जाता था और इसे "ता'अमिया" के नाम से जाना जाता था। इसे संभवतः कॉप्टिक ईसाइयों द्वारा उपवास के दौरान खाने के लिए मांस रहित भोजन के रूप में बनाया गया था। यह व्यंजन पूरे मध्य पूर्व में फैला, और लेवेंट में, चने अधिक सामान्य आधार बन गए। तब से यह एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड और दुनिया भर में मध्य पूर्वी व्यंजनों का प्रतीक बन गया है।