Falafel
Veröffentlicht von The Recipe Nest
Beschreibung
Falafel sind ein beliebtes Streetfood aus dem Nahen Osten, hergestellt aus gemahlenen Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen. Diese frittierten Bällchen oder Patties sind außen knusprig und innen zart. Oft in einem Pitabrot mit Salat und Tahinisauce serviert oder als Teil einer Mezze-Platte, sind Falafel ein köstliches und sättigendes vegetarisches Gericht, das voller Geschmack und Protein steckt.
Ein Geschmack der Geschichte
Der genaue Ursprung von Falafel ist umstritten, aber es wird allgemein angenommen, dass sie in Ägypten entstanden sind, wo sie aus Saubohnen hergestellt und als „Ta'amiya“ bekannt waren. Sie wurden wahrscheinlich von koptischen Christen als fleischloses Gericht für die Fastenzeit kreiert. Das Gericht verbreitete sich im gesamten Nahen Osten, und in der Levante wurden Kichererbsen zur gebräuchlicheren Basis. Seitdem ist es zu einem beliebten Streetfood und einem Symbol der nahöstlichen Küche weltweit geworden.
Zubereitungszeit
15 minutes
Kochzeit
15 minutes
Gesamtzeit
30 minutes
Zutaten & Nährwerte
350 kcal
Kalorien
12 g
Protein
20 g
Fett
35 g
Kohlenhydrate
8 g
Ballaststoffe
3 g
Zucker
400 mg
Natrium
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Ausrüstung
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- Küchenmaschine
- Großer Topf
Anleitung
0 von 7 Schritten abgeschlossen
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