תיאור
צ'אבטה היא לחם לבן איטלקי כפרי הידוע בפנים האוורירי והפתוח שלו ובקרום לעיס נפלא. השם פירושו "נעל בית" באיטלקית, ומתייחס לצורתו הארוכה והשטוחה. מתכון זה משתמש ב"ביגה", סוג של תסיסה מוקדמת המעניקה ללחם טעם מורכב יותר ומבנהו המחורר האופייני. למרות שהבצק רטוב מאוד ועלול להיות קשה לטיפול, התוצאה היא כיכר כפרית יפהפייה המושלמת לכריכים, טבילה בשמן זית, או הגשה עם מרקים ותבשילים.
טעם של היסטוריה
צ'אבטה היא לחם איטלקי מודרני יחסית, שנוצר בשנת 1982 על ידי אופה בוורונה, איטליה, בתגובה לפופולריות של הבגט הצרפתי. המטרה הייתה ליצור לחם שיוכל להתחרות בבגט בהכנת כריכים. הלחות הגבוהה שלו והשימוש בתסיסה מוקדמת מעניקים לו מרקם וטעם ייחודיים שהפכו אותו פופולרי ברחבי העולם מאז.
זמן הכנה
12 hours
זמן בישול
25 minutes
זמן כולל
12 hours 25 minutes
מרכיבים ותזונה
150 kcal
קלוריות
4 g
חלבון
1 g
שומן
30 g
פחמימות
1 g
סיבים
0 g
סוכר
300 mg
נתרן
תכונה חדשה: אנו נרגשים להציג את מחשבון התזונה שלנו! אנא התייחסו לערכים אלה כהערכה בלבד, מכיוון שהם מחושבים אוטומטית. לצרכים תזונתיים ספציפיים, תמיד מומלץ להתייעץ עם איש מקצוע.
ציוד
חלק מקישורי הציוד הם קישורים שותפים. The Recipe Nest עשויה להרוויח עמלה ללא עלות נוספת עבורך.
- מיקסר עומד
- אבן אפייה או תבנית אפייה
