描述
酸橙汤，又称“青柠汤”，是墨西哥尤卡坦半岛一道传统且深受喜爱的菜肴。它是一种清淡而美味的鸡汤，以其明亮、清爽的柑橘风味为特色，这种风味来自于当地的酸橙（limas）。本食谱以简单的鸡汤为基底，加入番茄、洋葱和甜椒，捕捉了这道菜的精髓。汤中充满了鲜嫩的鸡丝，传统上会用酥脆的炸玉米饼条和新鲜牛油果作装饰。这是一道令人心旷神怡、暖心舒适的汤，非常适合作为清淡的午餐或丰盛墨西哥餐的前菜。咸香的汤汁、浓郁的酸橙味和酥脆的玉米饼条相互交织，使这道汤独具特色。
历史的味道
这道汤是墨西哥尤卡坦地区的招牌菜，该地区拥有受玛雅和西班牙美食影响的独特烹饪传统。主要食材是“lima”——一种原产于该地区的特定柑橘类水果，它比普通的波斯酸橙酸度更低，香气更浓郁。这道汤体现了尤卡坦地区明亮、清新的风味。
准备时间
15 minutes
烹饪时间
45 minutes
总时长
1 hour
食材与营养
310 kcal
卡路里
32 g
蛋白质
14 g
脂肪
15 g
碳水化合物
4 g
膳食纤维
5 g
糖
800 mg
钠
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