説明
マライコフタは、贅沢で人気のある北インドのベジタリアン料理です。口の中でとろけるようなじゃがいもとパニール(インドのチーズ)で作られたダンプリング(コフタ)を、黄金色になるまで揚げ、濃厚でクリーミー、そしてほのかにスパイスの効いたトマトとカシューナッツベースのグレービーソースでいただきます。結婚式やお祝い事によく出される、まさに祝宴の料理です。
歴史の味
マライコフタは、豊かでクリーミー、香り高い料理で知られるムガル料理にルーツを持つ、インド料理の現代的な名作です。クリーミーなソースを作るためのカシューナッツの使用や、コフタにパニールとじゃがいもを組み合わせることは、北インドの豊かな食文化の特徴です。
準備時間
45 minutes
調理時間
30 minutes
合計時間
1 hour 15 minutes
材料と栄養
700 kcal
カロリー
18 g
タンパク質
55 g
脂質
40 g
炭水化物
8 g
食物繊維
15 g
糖質
800 mg
ナトリウム
新機能:栄養計算ツールを導入することになり、大変嬉しく思います!これらの値は自動計算されるため、目安としてご活用ください。特定の食事制限については、専門家への相談を常におすすめします。


