ギリシャ風サラダ

伝統的なギリシャ風サラダ、別名「ホリアティキ」は、新鮮でシンプルな食材を称賛する料理です。多くのサラダとは異なり、レタスは一切使用しません。代わりに、熟したトマト、シャキシャキのきゅうり、薄切りの赤玉ねぎ、塩味のカラマタオリーブを素朴で大きめに混ぜ合わせます。サラダにはたっぷりのフェタチーズをブロック状または角切りにして乗せ、高品質のオリーブオイル、赤ワインビネガー、乾燥オレガノを軽く振りかけてシンプルに味付けします。夏の日の軽いランチとして、またはムサカのようなボリュームのあるギリシャ料理の付け合わせとして最適な、驚くほどさわやかでヘルシーなサラダです。このサラダは、その風味と食感の組み合わせにより、時代を超えた定番となっています。