サクサク春巻き

サクサクとしたきつね色の衣に、豚肉と野菜の旨味たっぷりの具材が詰まった手作りの春巻きは、市販のものとは一線を画します。多くのアジア料理で人気の前菜であり、それには十分な理由があります。パリパリとした皮と温かく風味豊かな具材のコントラストは、たまらない魅力です。このレシピでは、定番の具材の作り方と、揚げている間にバラバラにならないようにしっかりと巻く技術をご紹介します。スイートチリソースを添えて熱々で提供すれば、パーティーの完璧な前菜にも、いつでも楽しめる美味しいおやつにもなります。このバージョンでは豚ひき肉を使用していますが、簡単にベジタリアンにすることもできます。