🇧🇫Babenda
Publicado por RecipeNest
Descripción
Babenda es un plato tradicional de olla única de Burkina Faso en África Occidental. Es una papilla abundante y nutritiva hecha de frijoles de algarrobo fermentados (dawadawa), pescado seco o ahumado, y verduras de hoja verde como espinacas o amaranto. Es un plato básico que muestra los ricos sabores umami de la cocina de África Occidental.
Un Sabor de Historia
Babenda es un alimento básico del pueblo Mossi, el grupo étnico más grande de Burkina Faso. Es un plato nacido de la necesidad y el ingenio, utilizando ingredientes que están fácilmente disponibles y pueden conservarse, como pescado seco y frijoles fermentados. Representa una comida típica y nutritiva de olla única que ha sustentado a las familias durante generaciones.
Tiempo de Preparación
20 minutes
Tiempo de Cocción
40 minutes
Tiempo Total
1 hour
Ingredientes y Nutrición
350 kcal
Calorías
25 g
Proteínas
8 g
Grasa
45 g
Carbohidratos
10 g
Fibra
3 g
Azúcar
500 mg
Sodio
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Equipo
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- Olla Grande
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