描述
鸡肉沙瓦玛是中东地区备受喜爱的经典街头小吃。这份食谱将教您如何在家里制作出美味、地道的风味，而无需立式旋转烤肉架。秘诀在于腌料：一种浓郁芳香的混合物，包括酸奶、柠檬汁、大蒜以及孜然、辣椒粉和姜黄等多种温和香料。鸡肉充分吸收了所有这些风味，变得异常鲜嫩多汁。当在烤架或热煎锅上烹制时，鸡肉会形成漂亮的焦边，模仿传统旋转烤肉的味道。搭配温热的皮塔饼、奶油芝麻酱和新鲜蔬菜，这是一顿健康、美味且令人满足的餐点。
历史的味道
沙瓦玛起源于奥斯曼帝国，其名称是土耳其语“çevirme”（意为“旋转”）的阿拉伯语译音。在19世纪，人们发明了在垂直旋转烤肉架上烹制肉类的技术。这种方法传播到整个中东地区，每个地区都根据自己的口味调整了香料和配料。它已成为世界上最受欢迎的街头小吃之一。
准备时间
15 minutes
烹饪时间
20 minutes
总时长
4 hours 35 minutes
食材与营养
430 kcal
卡路里
30 g
蛋白质
30 g
脂肪
8 g
碳水化合物
2 g
膳食纤维
4 g
糖
480 mg
钠
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