Descrição
Uma Bûche de Noël, ou Tronco de Natal, é uma sobremesa tradicional francesa de Natal. É uma criação espetacular desenhada para se assemelhar a um tronco festivo de Natal. O bolo em si é um pão de ló de chocolate leve e aerado que é enrolado com um recheio doce de chantilly. Em seguida, é coberto com uma rica ganache de chocolate, e os dentes de um garfo são usados para criar uma textura que lembra casca de árvore. Decorado com cogumelos de merengue, cranberries frescas e raminhos de alecrim, torna-se uma linda e comestível peça central para sua mesa de feriado.
Um Sabor da História
A tradição do tronco de Natal remonta aos tempos medievais, onde as famílias queimavam um tronco especialmente escolhido na lareira para celebrar o Solstício de Inverno. A prática evoluiu no século XIX, quando padeiros parisienses, talvez inspirados pela falta de grandes lareiras nas casas da cidade, criaram uma versão comestível na forma deste elaborado bolo enrolado.
Tempo de Preparo
1 hour
Tempo de Cozedura
15 minutes
Tempo Total
2 hours 15 minutes
Ingredientes e Nutrição
480 kcal
Calorias
7 g
Proteína
35 g
Gordura
40 g
Carboidratos
4 g
Fibra
30 g
Açúcar
80 mg
Sódio
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Equipamento
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- Assadeira Retangular (Jelly Roll Pan)
- Batedeira Manual
- Panela
Instruções
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