Baumstammkuchen (Bûche de Noël)
Veröffentlicht von The Recipe Nest
Beschreibung
Ein Baumstammkuchen (Bûche de Noël) ist ein traditionelles französisches Weihnachtsgebäck. Es ist eine beeindruckende Kreation, die einem festlichen Baumstamm nachempfunden ist. Der Kuchen selbst ist ein leichter und luftiger Schokoladenbiskuit, der mit einer süßen Schlagsahnfüllung aufgerollt wird. Anschließend wird er mit einer reichhaltigen Schokoladen-Ganache überzogen, und mit den Zinken einer Gabel wird eine rindenartige Textur erzeugt. Dekoriert mit Baiserpilzen, frischen Preiselbeeren und Rosmarinzweigen wird er zu einem wunderschönen und essbaren Mittelpunkt für Ihren Festtagstisch.
Ein Geschmack der Geschichte
Die Tradition des Weihnachtsbaumstamms reicht bis ins Mittelalter zurück, wo Familien einen speziell ausgewählten Holzscheit auf dem Herd verbrannten, um die Wintersonnenwende zu feiern. Die Praxis entwickelte sich im 19. Jahrhundert weiter, als Pariser Bäcker, vielleicht inspiriert durch das Fehlen großer Kamine in Stadtwohnungen, eine essbare Version in Form dieses aufwendigen Rollkuchens schufen.
Zubereitungszeit
1 hour
Kochzeit
15 minutes
Gesamtzeit
2 hours 15 minutes
Zutaten & Nährwerte
480 kcal
Kalorien
7 g
Protein
35 g
Fett
40 g
Kohlenhydrate
4 g
Ballaststoffe
30 g
Zucker
80 mg
Natrium
Neue Funktion: Wir freuen uns, Ihnen unseren Nährwertrechner vorstellen zu dürfen! Bitte behandeln Sie diese Werte als Schätzung, da sie automatisch berechnet werden. Für spezifische Ernährungsbedürfnisse wird immer die Konsultation eines Fachmanns empfohlen.
Ausrüstung
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- Backblech (für Biskuitroulade)
- Handmixer
- Topf
Anleitung
0 von 9 Schritten abgeschlossen
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