बोर्श्ट

बोर्श्ट यूक्रेनी व्यंजन से जुड़ा एक जीवंत और पौष्टिक सूप है, और यह पूरे पूर्वी यूरोप में बहुत पसंद किया जाता है। इसकी सबसे विशिष्ट विशेषता इसका शानदार, गहरा लाल रंग है, जो इसकी मुख्य सामग्री: चुकंदर से आता है। यह संस्करण एक क्लासिक शाकाहारी बोर्श्ट है, जिसमें आलू, गाजर और पत्ता गोभी जैसी विभिन्न प्रकार की सब्जियां होती हैं, सभी एक स्वादिष्ट शोरबा में उबाली जाती हैं। स्वाद को बढ़ाने और चुकंदर के सुंदर लाल रंग को बनाए रखने के लिए अंत में थोड़ा सिरका मिलाया जाता है। यह एक पौष्टिक, स्वादिष्ट और गहरा आरामदायक सूप है, जो ठंडे दिन के लिए एकदम सही है। पारंपरिक रूप से इसे गरमा गरम खट्टा क्रीम (स्मेतना) की एक उदार मात्रा और ताज़ी डिल छिड़क कर परोसा जाता है, यह पूर्वी यूरोपीय आराम का एक सच्चा स्वाद है।