תיאור
פייז'ואדה היא המנה הלאומית של ברזיל, תבשיל דשן ועשיר של שעועית שחורה עם נתחי חזיר ובקר שונים. זוהי ארוחה חגיגית, בבישול איטי, שנהוג ליהנות ממנה בסופי שבוע עם בני משפחה וחברים. השילוב של שעועית ובשרים יוצר טעם מלוח ועמוק ומורכב. היא מוגשת באופן מסורתי עם אורז, ירוקים, פרוסות תפוזים ו"פארופה" (קמח קסאווה קלוי).
טעם של היסטוריה
מקורות הפייז'ואדה נתונים לעיתים קרובות בוויכוח. תיאוריה פופולרית היא שהיא נוצרה על ידי עבדים בברזיל, שהכינו את התבשיל מנתחי חזיר פחות רצויים שניתנו להם על ידי אדוניהם. עם זאת, היסטוריונים מודרניים מציעים כי סביר יותר שהיא התפתחה מתבשילים אירופאיים, כמו הקסולה הצרפתי, שהותאמה עם מרכיבים מקומיים. ללא קשר למקורה, היא הפכה לסמל של הכנסת אורחים ותרבות ברזילאית.
זמן הכנה
30 minutes
זמן בישול
3 hours
זמן כולל
3 hours 30 minutes
מרכיבים ותזונה
800 kcal
קלוריות
50 g
חלבון
45 g
שומן
50 g
פחמימות
15 g
סיבים
5 g
סוכר
1400 mg
נתרן
תכונה חדשה: אנו נרגשים להציג את מחשבון התזונה שלנו! אנא התייחסו לערכים אלה כהערכה בלבד, מכיוון שהם מחושבים אוטומטית. לצרכים תזונתיים ספציפיים, תמיד מומלץ להתייעץ עם איש מקצוע.
ציוד
חלק מקישורי הציוד הם קישורים שותפים. The Recipe Nest עשויה להרוויח עמלה ללא עלות נוספת עבורך.
- סיר גדול
