Descripción
A diferencia de su contraparte americana cremosa y a base de mayonesa, la Ensalada Alemana de Patatas es una guarnición ácida y sabrosa que se sirve caliente. Presenta patatas tiernas cocidas y mezcladas en una vinagreta tibia y pronunciada hecha con la grasa del beicon, vinagre y un poco de azúcar. La ensalada está llena de sabor gracias a los trocitos de beicon crujiente y las cebollas salteadas. Es una guarnición reconfortante y sustanciosa, un básico de la cocina alemana, a menudo servida junto a salchichas, schnitzel o en barbacoas. Esta receta es sencilla de preparar y es una manera maravillosa de experimentar un estilo diferente, pero igualmente delicioso, de ensalada de patatas.
Un Sabor de Historia
La ensalada de patatas en Alemania tiene muchas variaciones regionales. La versión con un aderezo de beicon y vinagre es la más popular en el sur de Alemania. La patata misma fue introducida en Alemania en el siglo XVII, pero no fue hasta el siglo XIX que las ensaladas de patatas se convirtieron en una parte extendida y querida de la cocina alemana. Servida caliente, es una guarnición clásica en los 'biergartens' y reuniones familiares.
Tiempo de Preparación
15 minutes
Tiempo de Cocción
25 minutes
Tiempo Total
40 minutes
Ingredientes y Nutrición
360 kcal
Calorías
10 g
Proteínas
16 g
Grasa
45 g
Carbohidratos
5 g
Fibra
8 g
Azúcar
350 mg
Sodio
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Equipo
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- Olla Grande
- Sartén
- Cuchillo de Cocinero
- Tabla de Cortar
Instrucciones
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