描述
每个烘焙师都需要一个拿手的巧克力蛋糕食谱,而这一个就是。它无比湿润,巧克力味浓郁,制作起来却出奇地简单。秘诀是一杯沸水,它能“激发出”可可粉的香味,使其风味更浓郁,并产生美妙的松软口感。搭配浓郁、软糯的巧克力糖霜,这款蛋糕在生日、庆典或任何对巧克力有强烈渴望的时候都能惊艳全场。这是一个可靠的食谱,能带来始终如一的成果,非常适合各种技能水平的烘焙师。
历史的味道
虽然巧克力已经被食用了几个世纪,但我们所知的巧克力蛋糕是相对现代的发明。最早的食谱出现在19世纪后期,此前康拉德·范·豪滕发明了一种从可可中提取可可脂的方法,生产出更容易融入面糊中的可可粉。
准备时间
25 minutes
烹饪时间
35 minutes
总时长
1 hour
食材与营养
460 kcal
卡路里
5 g
蛋白质
24 g
脂肪
62 g
碳水化合物
3 g
膳食纤维
45 g
糖
380 mg
钠
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