説明
チキンアルフレードは、究極のコンフォートフードパスタ料理です。このレシピでは、フライパンで焼いた柔らかい鶏むね肉とフェットチーネを、贅沢で濃厚なクリーミーなパルメザンチーズソースで絡めます。アルフレードソースを一から手作りするのは驚くほど簡単で、市販のものよりも格段に美味しいです。ポイントは、本物のバター、生クリーム、すりおろしたてのパルメザンチーズを使って、すべての麺に美しく絡む、なめらかで贅沢なソースを作ることです。贅沢な気分になれる、ボリュームたっぷりで満足感のある一品ですが、平日の夜でも手早く作れます。家でゆっくり過ごしたい夜や、家族みんなが喜ぶ食事が必要なときにぴったりです。
歴史の味
オリジナルの「フェットチーネアルフレード」は、20世紀初頭にローマのレストラン経営者アルフレード・ディ・レリオによって考案されました。彼のシンプルな料理は、フェットチーネ、バター、パルメザンチーズのみで構成され、パスタのデンプン質を含む茹で汁で乳化されていました。アメリカで人気の、生クリームや鶏肉を加えるバージョンは、より濃厚で安定したソースを作るアメリカ流の派生形ですが、イタリアのオリジナルとは大きく異なります。
準備時間
10 minutes
調理時間
20 minutes
合計時間
30 minutes
材料と栄養
980 kcal
カロリー
55 g
タンパク質
70 g
脂質
46 g
炭水化物
2 g
食物繊維
3 g
糖質
850 mg
ナトリウム
新機能：栄養計算ツールを導入することになり、大変嬉しく思います！これらの値は自動計算されるため、目安としてご活用ください。特定の食事制限については、専門家への相談を常におすすめします。
