Tanghulu

Il Tanghulu è uno snack tradizionale e iconico da strada cinese che è recentemente diventato un fenomeno globale. Consiste in frutta fresca, tradizionalmente le aspre bacche di biancospino, infilzata e ricoperta da uno strato di zucchero duro, cristallino e incredibilmente croccante. Il contrasto tra la frutta succosa e leggermente acida e il rivestimento frantumabile, croccante e dolce è ciò che rende il Tanghulu così coinvolgente. Questa ricetta utilizza fragole e uva, che sono alternative popolari e deliziose. La chiave del successo è portare lo sciroppo di zucchero allo stadio perfetto di "rottura dura" per garantire quella croccantezza distintiva che non si attaccherà ai denti. È un dolcetto divertente, visivamente sbalorditivo e dolce, tanto delizioso da preparare quanto da mangiare.