Fish and Chips

Un'istituzione britannica, il Fish and Chips è il comfort food per eccellenza. Questa ricetta ti mostrerà come ottenere a casa quel perfetto risultato in stile pub: un grande filetto di pesce bianco sfaldabile, avvolto in una pastella alla birra leggera, croccante e ariosa, servito insieme a patatine spesse e soffici. La birra nella pastella non solo aggiunge sapore ma aiuta anche a creare una consistenza meravigliosamente leggera e croccante. Sebbene la frittura profonda possa sembrare intimidatoria, con alcuni consigli chiave, puoi padroneggiarla. Servilo nel modo tradizionale, con una spolverata di sale e un generoso schizzo di aceto di malto, e magari un contorno di salsa tartara o purè di piselli per un'esperienza completa.