Грибное ризотто
Опубликовано RecipeNest
Описание
Идеально приготовленное ризотто – это нечто прекрасное: сливочное, богатое и глубоко успокаивающее. Это грибное ризотто – классическое итальянское блюдо, подчеркивающее землистый вкус грибов. Процесс включает медленное добавление теплого бульона к рису Арборио, постоянное помешивание, что способствует высвобождению крахмала из риса и созданию естественно сливочного соуса без большого количества сливок. Завершенное пармезаном, это элегантное вегетарианское основное блюдо или изысканный гарнир.
Вкус истории
Рис выращивается в Северной Италии с 15 века. Ризотто – это метод приготовления, а не конкретное блюдо, который был разработан в регионе Ломбардия. Техника медленного добавления бульона к рису при постоянном помешивании позволяет короткозерному рису Арборио или Карнароли высвобождать крахмал, создавая характерную кремовую текстуру. Грибное ризотто, или "Risotto ai Funghi", является одной из самых классических и любимых вариаций.
Время подготовки
10 minutes
Время приготовления
30 minutes
Общее время
40 minutes
Ингредиенты и пищевая ценность
550 kcal
Калории
20 g
Белок
20 g
Жир
70 g
Углеводы
5 g
Клетчатка
5 g
Сахар
1000 mg
Натрий
Новая функция: Мы рады представить наш калькулятор питания! Пожалуйста, относитесь к этим значениям как к оценке, так как они рассчитываются автоматически. Для особых диетических потребностей всегда рекомендуется консультация специалиста.
Оборудование
Некоторые ссылки на оборудование являются партнерскими. RecipeNest может получать комиссию без дополнительных затрат для вас.
- Большая кастрюля
Инструкции
Выполнено 0 из 7 шагов
Отзывы и фото
Войти чтобы оставить отзыв и поделиться своим опытом!